Beginnen wir mit einer Borkumer Spezialität: Garnelen oder auch Granat genannt. Ob von Insulanern von Hand mit kleinen Stossnetzen gefangen oder gleich tonnenweise von den beschaulich anzusehenden Krabbenkuttern herausgefischt, es geht hier um eine sehr feine und gleichzeitig sehr gesunde Speise!

Köstlichkeiten aus Meer und Nordsee - Kulinarisches auf Borkum

Auf den grossen Kuttern oftmals bereits an Bord in Meerwasser gekocht und mit einem guten Stück Borkumer Schwarzbrot mit Butter verzehrt - ein echter Genuss.

Ganz zu schweigen von den mannigfaltigen feinen Rezepten: Von Krabben-Avocados über Blätterteigtaschen mit Krabben und Spargel, Auberginen und Krabben-Curry, Eier mit Krabben in Kräutersoße, Bandnudeln mit Krabben und Champignons, Chicoree-Krabben-Pfanne, Bouillabaisse mit Muscheln und Krabben, und, und, und...

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